材料［約2人分］
＜具材A＞
・大根…………………… 100ｇ
・人参…………………… 40ｇ（1/2本）
・ごぼう………………… 50ｇ（1/4本）
・しいたけ……………… ２個
・厚揚げ………………… 70ｇ
・里いも………………… ４個
・豚うす切り肉………… 150ｇ
・長ねぎ………………… １本
・水……………………… 500㏄
・とり野菜みそ………… 100ｇ
＜すいとん＞
・薄力粉………………… 50ｇ
・強力粉………………… 50ｇ
・水……………………… 70～80cc
・塩……………………… 少々
1.里いもは皮をむき下茹でしておく。他の具材は食べやすい大きさに切る。
2.＜すいとん＞の材料は、混ぜて耳たぶ程度のやわらかさにしておく。
3.水を入れた鍋に、とり野菜みそを溶かし、＜具材A＞を入れて火にかける。やわらかくなったら豚肉とねぎも加えて煮る。
4.＜すいとん＞を親指大にちぎり、広げてのばしながら、鍋に落としていく。火が通ったらできあがり。
