考案者:長谷川昇さん
材料[約2人分]
ごまとり野菜みそ………………… 30g
豆乳(豆腐ができるもの)………………… 300g
黒酢………………… 5g(小さじ1)
しらす干し………………… 4g
葉ねぎ………………… 4g
柿の種………………… 6g
とろろ昆布………………… 1g
①椀に黒酢を入れておく。
②鍋に豆乳とごまとり野菜みそを入れて、よく混ぜる。軽く沸騰するまで加熱し、沸騰したら火を止める。
③沸騰した豆乳をすぐに椀に流し入れ軽く混ぜる。しらす干し・葉ねぎ・柿の種・とろろ昆布を盛り付ける。
